{"id":18467,"date":"2021-10-15T13:57:04","date_gmt":"2021-10-15T13:57:04","guid":{"rendered":"http:\/\/cueroamerica.info\/wpnews\/?p=18467"},"modified":"2021-10-15T13:57:04","modified_gmt":"2021-10-15T13:57:04","slug":"la-trazabilidad-del-ganado-vacuno-gana-terreno-en-la-comercializacion-del-cuero","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/cueroamerica.info\/wpnews\/2021\/10\/la-trazabilidad-del-ganado-vacuno-gana-terreno-en-la-comercializacion-del-cuero\/","title":{"rendered":"La trazabilidad del ganado vacuno gana terreno en la comercializaci\u00f3n del cuero"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>En un reciente seminario realizado por la publicaci\u00f3n ILM se explic\u00f3 de qu\u00e9 se trata la trazabilidad de la cadena de suministro del cuero y cu\u00e1les son las ventajas de incorporar esta tecnolog\u00eda que permite conocer el origen de la materia prima de los productos que consumimos. As\u00ed, un zapato, una cartera o un tapizado podr\u00e1n contener la informaci\u00f3n necesaria que pueda dar fe de que es fruto de una producci\u00f3n sostenible y respetuosa del medio ambiente.<\/p>\n

La trazabilidad es una especie de \u201chistoria cl\u00ednica\u201d del animal que guarda toda la informaci\u00f3n del ejemplar desde su nacimiento hasta la comercializaci\u00f3n final de la carne y el cuero. El principal sistema para identificar ganado es la etiqueta auricular con c\u00f3digo de barras que contiene, entre otros datos, el lugar en el que fue criado, las vacunas recibidas, enfermedades y cambios de propietario. Una vez que se procesa al ejemplar, la etiqueta se puede asociar de forma permanente al cuero para conservar la informaci\u00f3n. A su vez, el comprador del cuero terminado la puede transferir al producto final (zapatos, carteras, etc.) para obtener una mercanc\u00eda que conserva su historia.<\/p>\n

\"\"<\/a>Una de las razones m\u00e1s importantes para incorporar este sistema es que con esta tecnolog\u00eda se puede saber el origen del cuero y asegurarse de que no proviene de zonas que han sido deforestadas para ser destinadas a la ganader\u00eda.<\/p>\n

Sam Setter en un art\u00edculo publicado en International Leather Maker remarc\u00f3 que la trazabilidad era una antigua demanda de las marcas y que ahora se est\u00e1 volviendo realidad. Dado el cambio producido en el comportamiento de los consumidores cada vez m\u00e1s preocupados por el deterioro ambiental, los grandes fabricantes de productos de cuero buscan materia prima que sea completamente rastreable.<\/p>\n

\"\"<\/a>En algunos pa\u00edses de la Comunidad Europea, la trazabilidad es una exigencia de la legislaci\u00f3n alimentaria y su expansi\u00f3n de la industria c\u00e1rnica a los cueros era solo cuesti\u00f3n de tiempo y tecnolog\u00eda disponible. Setter cree tambi\u00e9n que establecer estos sistemas en pa\u00edses donde no existe una legislaci\u00f3n similar, ser\u00e1 un proceso m\u00e1s dificultoso especialmente en los pa\u00edses emergentes. Pero, ante el cambio de h\u00e1bitos de los consumidores, estas naciones deber\u00e1n adoptar la nueva tecnolog\u00eda si no quieren quedar fuera del circuito de comercializaci\u00f3n. La soluci\u00f3n, seg\u00fan el periodista, depende de las regulaciones que impongan los pa\u00edses exportadores y los requisitos de importaci\u00f3n que exijan los pa\u00edses importadores.<\/p>\n

Por otra parte, los compradores de cuero y pieles deber\u00e1n ofrecer incentivos a los productores que venden lotes rastreables y las marcas que comercializan estos productos deber\u00e1n colaborar y participar activamente en sistemas pr\u00e1cticos de trazabilidad.
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\nILM \/ CueroAm\u00e9rica<\/p>\n

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\nPara comunicarse con CueroAm\u00e9rica: contacto@cueroamerica.com<\/a><\/span><\/p>\n\n\n\n
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