{"id":4521,"date":"2013-11-21T11:51:43","date_gmt":"2013-11-21T11:51:43","guid":{"rendered":"http:\/\/c0290214.ferozo.com\/wpnews\/?p=4521"},"modified":"2013-11-21T11:51:43","modified_gmt":"2013-11-21T11:51:43","slug":"la-ecologia-las-exigencias-que-vienen-la-industria-y-los-muchos-mal-entendidos","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/cueroamerica.info\/wpnews\/2013\/11\/la-ecologia-las-exigencias-que-vienen-la-industria-y-los-muchos-mal-entendidos\/","title":{"rendered":"La ecolog\u00eda, las exigencias que vienen, la industria y los muchos \u2018mal entendidos\u2019"},"content":{"rendered":"
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Federico Brugnoli<\/p><\/div>\n

En el mes de agosto, la industria Curtidora de Brasil (CICB) organiz\u00f3 la segunda edici\u00f3n del Foro de Sustentabilidad de la Industria del Cuero. Uno de sus cuatro panelistas fue el experto italiano Federico Brugnoli. Dado el inter\u00e9s que suscit\u00f3 su exposici\u00f3n titulada \u201cBarreras t\u00e9cnicas, certificaci\u00f3n, legislaci\u00f3n, reglas y procedimientos\u201d, le solicitamos una s\u00edntesis de su intervenci\u00f3n.<\/p>\n

Escribe Federico Brugnoli<\/strong><\/p>\n

Ha estado creciendo la presi\u00f3n internacional en el sector de las curtiembres, debido a malentendidos comunes y a acciones de comunicaci\u00f3n realizadas por varias organizaciones no gubernamentales. Ellas est\u00e1n m\u00e1s que nada asociadas al bienestar animal, a la contaminaci\u00f3n generada por las curtiembres, las malas condiciones de trabajo.<\/p>\n

En realidad, es esencial recordar que las curtiembres y, m\u00e1s en general, la cadena de valor del cuero transforma un subproducto de la industria alimenticia, perecedero e higi\u00e9nicamente riesgoso, en un producto de alto valor agregado, estrat\u00e9gicamente econ\u00f3mico.<\/p>\n

Datos de la FAO muestran que el 99% del cuero producido en el mundo deriva de pieles en bruto y pieles de animales criados con otros fines, como carne, leche, lana.<\/p>\n

En cualquier caso, la evoluci\u00f3n de los contextos legales y los requerimientos del mercado, consecuencias de estas crecientes presiones, est\u00e1n haciendo que una creciente cantidad de informaci\u00f3n ser\u00e1 requerida para acompa\u00f1ar los productos. Esta informaci\u00f3n es y estar\u00e1 relacionada con la seguridad, la protecci\u00f3n ambiental, el bienestar animal, la responsabilidad social, la salud ocupacional y la seguridad.<\/p>\n

M\u00e1s informaci\u00f3n significa, por supuesto, m\u00e1s requerimientos. Estos requerimientos, en el mercado, podr\u00edan crear algunas barreras t\u00e9cnicas de hecho. Es decir, \u201cun tipo de barrera no tarifaria relacionada con los est\u00e1ndares t\u00e9cnicos, regulaciones y un requerimiento de mercado aplicable a rasgos del productos industrial, procesos o m\u00e9todos de producci\u00f3n que buscan proteger al medio ambiente y los consumidores\u201d<\/p>\n

Adem\u00e1s, desde el punto de vista del mercado, algunas caracter\u00edsticas t\u00e9cnicas espec\u00edficas del producto, comportamientos de las curtiembres son com\u00fanmente requeridas por los clientes. Esto es para reducir el riesgo de sufrir efectos negativos de imagen de marca por comportamientos no sostenibles de sus proveedores, a lo largo de la cadena productiva del cuero.<\/p>\n

Para cumplir las diferentes legislaciones y satisfacer la mayor\u00eda de los requerimientos del mercado presentamos los diferentes requerimientos del cuero, en los diferentes pasos de la cadena de valor en los tres pilares de sostenibilidad.<\/p>\n

La informaci\u00f3n de sustentabilidad del producto, la calidad y disponibilidad de la informaci\u00f3n relevante son elementos cada d\u00eda m\u00e1s importantes para el desarrollo y marketing de productos de moda. Los consumidores primero preguntan sobre informaci\u00f3n confiable y certificada.<\/p>\n

Se est\u00e1 pidiendo al sector que se enfoque en la situaci\u00f3n de salud de los animales. El bienestar animal y la trazabilidad son cuestiones para las pieles en bruto en particular. Con relaci\u00f3n a la informaci\u00f3n sanitaria, la legislaci\u00f3n generalmente considera que las pieles en bruto son subproductos animales, donde certificados de salud reconocidos por las autoridades competentes deben acompa\u00f1ar los documentos comerciales.<\/p>\n

El bienestar animal est\u00e1 raramente regulado de una manera abarcadotiva. La OIE (Organizaci\u00f3n Mundial de Salud Animal) y la FAO (Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura) son sujetos multilaterales reconocidos internacionalmente. Europa y muchos otros pa\u00edses (Estados Unidos, Australia, Nueva Zelandia, Suiza, Noruega) tienen legislaciones efectivas y vigentes sobre el tema. Con referencia a la trazabilidad, excepto por las pieles que caen bajo la convenci\u00f3n CITES, no hay una legislaci\u00f3n internacional. El instituto de certificaci\u00f3n italiano ICEC est\u00e1 llenando el vac\u00edo con un esquema de certificaci\u00f3n espec\u00edfico.<\/p>\n

La sustentabilidad de los procesos de producci\u00f3n es evaluada sobre la base de reglas y conductas (a veces obligatorias y a veces implementadas a voluntad), sobre salud y seguridad en el trabajo, con garant\u00edas para los derechos de los trabajadores, muchas veces implementadas sin uniformidad en el mundo. Para proteger al medio ambiente, las curtiembres italianas gastan cerca del 4,3% de su producci\u00f3n, pero no es probable que esto ocurra en los lugares donde la legislaci\u00f3n ambiental se impone con debilidad, con ventajas competitivas injustas. El mercado desarroll\u00f3 certificaciones espec\u00edficas, basadas en est\u00e1ndares reconocidos internacionalmente (ISO 14001, EMAS, OHSAS 18001, SA 8000).<\/p>\n

Con referencia al producto, el mercado debe cumplir con la protecci\u00f3n de los consumidores y el Asesoramiento del Ciclo de Vida. En general, los actores del mercado est\u00e1n de acuerdo con la reglas de Europa (Directive 94\/11 EC), precisamente con lo que puede ser llamado cuero: \u201clas pieles con su estructura fibrosa original m\u00e1s o menos intacta, curtidas para que no se pudran\u2026 Si la piel curtida se desintegra mec\u00e1nica o qu\u00edmicamente en peque\u00f1os pedazos o part\u00edculas y luego se transforma en hojas u otras formas, esas hojas o formas no son cuero. Si el cuero tiene un recubrimiento en su superficie, independientemente de como haya sido aplicada, o un terminado pegado, estas capas de superficie no deben ser m\u00e1s gruesas de 0,15mm\u201d.<\/p>\n

Con referencia a la seguridad, en particular al contenido de qu\u00edmicos peligrosos en el cuero, todas las sustancias clasificadas como peligrosas para la salud humana estan sujetas a restricciones. Para cumplir con los requerimientos, las empresas deben identificar la fuente de sustancias restringidas (directas, indirectas), identificar el l\u00edmite y el m\u00e9todo de prueba, realizar las pruebas. Los l\u00edmites y m\u00e9todos de pruebas no est\u00e1n armonizados en todo el mundo. La asociaci\u00f3n italiana UNIC realiz\u00f3 un trabajo de armonizaci\u00f3n y produjo un documento que permite saber con exactitud que l\u00edmites qu\u00edmicos deben ser observados en cada pa\u00eds.<\/p>\n

Con referencia al Asesoramiento del Ciclo de Vida, el foco internacional se encuentra en los l\u00edmites del sistema. De acuerdo a UNIDO, para el cuero terminado realizado con productos de animales sacrificados para alimentaci\u00f3n, el an\u00e1lisis computacional de LCA (y por lo tanto la huella del carbono) debe comenzar en el matadero y terminar en la puerta de la curtiembre. El principio es que en los subproductos de fuentes renovables, la huella del carbono debe ser asignada al \u201cproducto determinante\u201d, es decir a aquellos cuya demanda determina la cantidad de la producci\u00f3n. Si estos animales son criados para producir carne, leche o lana, es s\u00f3lo a ellos (y no al cuero) al que debe atribuirse el impacto al medio ambiente asociado con la agricultura.<\/p>\n\n\n\n
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