Argentina mantiene el lento crecimiento de la faena y el rodeo, y precios estables

Informe de Claudio Salvador.

La situación de la ganadería en Argentina, de nivel de sacrificio y consecuentemente la disponibilidad de pieles para curtir, esta mejorando paulatinamente. De enero a octubre de 2012 la faena vacuna muestra un cierto repunte desde el mínimo alcanzado en 2011. El precio del cuero se ha mantenido estable.

Tras la crítica situación vivida en los años 2010 y 2011, la provisión de pieles para la industria curtidora argentina ha comenzado un camino de mejora. Según las cifras proporcionadas por el Ministerio de Agricultura Ganadería y Pesca, este año la faena bovina es algo superior a las cifras de 2011, que se consideran ‘un piso’.

En 2012, de mantenerse el crecimiento, la faena anual superaría los 11 millones de cabezas, mostrando una lenta recuperación. Sin embargo, se estima que se necesitarán varios años para volver a los valores  entre 14 y 15 millones de cabezas, que es el número que tenía el país hace apenas 4 ó 5 años.

Por esto, el stock argentino también comenzó a subir y este año se aproximará a los 50 millones de cabezas, muy por debajo de los 60 millones alcanzados hace 5 años.

Faena anual de vacunos

Gráfico 1. Evolución de la faena bovina 2007-2012 (proyectado).

Fuente Ministerio Agricultura Ganadería y Pesca.

En Argentina el consumo per cápita de carne, en los primeros 10 meses de 2012, fue algo superior a los 57Kg. En algunos meses el valor fue de 59 a 60 kg, debido al ligero aumento de la faena, y a exportaciones “insólitamente bajas” según señalaba meses atrás el analista Ignacio Iriarte, director del tradicional boletín Informe Ganadero. En los años 2007/2009, el consumo rondaba 68 Kg /año, per cápita

A fines de noviembre, el precio del cuero continuaba en equilibrio estable. El valor  se ha modificado poco a lo largo del año 2012. Al cierre de octubre el ‘cuero de novillo salado provincia de  Buenos Aires’ estaba aproximadamente a US$ 1.15, según información suministrada por consultora Cuerogras SRL.

Si bien la faena es baja, y por tanto no hay buena oferta de cueros, la situación internacional no favorece la demanda, y el cuero  mantiene su valor.

Con respecto al stock: SENASA ha publicado su informe donde señala que el total del país es de 49.865.866 unidades. Esto indica una pequeña recuperación respecto de 2011, pero como queda dicho, el rodeo vacuno argentino sigue siendo bajo.

Gráfico 2. Evolución del Stock bovino 2007-2012. Fuente SENASA

Un editorial  reciente del Ignacio Iriarte, hace referencia a las cifras de SENASA. Señala que los datos mostraron una recuperación del stock más rápida de lo esperado. Particularmente que el stock de vacas y terneros aumentó más de lo previsto.

Sin embargo, esos datos optimistas parecen estar cuestionados por las cifras de la vacunación contra la aftosa de otoño 2012, que ofrecen datos diferentes. El incremento de vacas y terneros sería menor al señalado y particularmente muestran que sigue cayendo el stock de novillos.

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Nota: La información sobre el precio del cuero fue suministrada por empresa Cuerogras S.R.L.